Kategorie: Ernährung
Margarine ist ein industriell hergestelltes Streichfett, das als Brotaufstrich oder zum Braten und Backen zum Einsatz kommt. Im Gegensatz zur…
Sauer macht lustig, sagt ein altes Sprichwort. Und bitter? Auch dafür gibt es eine Spruchweisheit: „Gute Medizin schmeckt bitter.“ Das…
Dass Vollwertküche gesund ist, weiß mittlerweile wohl jeder. Doch zu viele Menschen setzen Vollwertküche mit ungenießbarer Rohkost oder unbekömmlicher Körnerkost…
Die Diagnose Zöliakie (Glutenunvertäglichkeit) ist für die meisten Betroffenen ein Schock: Was bitte soll ich nun noch essen? Schließlich kommt…
Wissen Sie wie Piment schmeckt? Jeder von uns hat dieses exotische Gewürz schon einmal gekostet, denn es sorgt für den…
Hmm, wie das duftet! Winterzeit bedeutet Gewürzzeit. Backen und kochen mit Anis, Zimt, Nelken und vielen anderen wunderbaren Würzaromen gehört…
Wie äußern sich Mineralstoffmangel Symptome? Eingerissene Mundwinkel oder brüchige Fingernägel – bei einem Mangel an Mikronährstoffen gibt uns der Körper…
Neulich auf der Tageskarte eines italienischen Restaurants in München: Thunfisch mit Portulak und würzigem Ingwer-Pesto. Hört sich gut an, nicht…
In der Küche verwende ich eine breite Range an pflanzlichen Fetten. Olivenöl und Rapsöl zum Dünsten und Anbraten von Gemüse.…
Gerade erst vor wenigen Stunden habe ich zum Frühstück einen Weizentoast verspeist – und schon knurrt der Magen wieder! Die…
Was sind „mittelkettige Triglyceride“? MCT oder Medium Chain Triglycerides sind künstliche hergestellte Fette (Triglyzeride) mit Fettsäuren von 6 bis 10 Kohlenstoffatomen.…
Strenggenommen ist die LOGI-Methode keine Diät, sondern ein Ernährungskonzept. Es geht nicht darum, auf bestimmte Lebensmittel vollkommen zu verzichten, sondern…
Fett ist ungesund und macht dick? Stimmt so nicht. Denn es gibt auch Fette, die unser Körper unbedingt braucht. Dazu…
„Brainfood“ – Der neue Ernährungstrend klingt spektakulär. Im Grunde steckt dahinter nicht mehr als eine Auswahl von Lebensmitteln, die aufgrund…
Sonntagmorgen im Bett: Die zarten Strahlen der Wintersonne streicheln über das Gesicht, es ist noch Zeit sich einmal umzudrehen, die…
Um künstliche Süßstoffe ranken sich eine ganze Reihe von Mythen: Anstatt schlank zu machen, fördern sie angeblich Heißhungerattacken und werden…
Das knackende Aufbrechen der Schale, der feine holzige Duft und das herbe, leicht-süßliche Aroma: Nüsse sind nicht nur lecker, sondern…
Seit etwa drei Jahren lässt sich in Deutschland ein Trend hin zu einem veganen Lebensstil beobachten. Nach Angaben des Vegetarierbundes…
Hätten Sie‘s gewusst? Männer essen dreimal so viel Fleisch wie Fisch, Frauen verzehren „nur“ doppelt so viel Fleisch wie Fisch.…