„Brainfood“ – Der neue Ernährungstrend klingt spektakulär. Im Grunde steckt dahinter nicht mehr als eine Auswahl von Lebensmitteln, die aufgrund ihrer guten Inhaltsstoffe das Gehirn ideal mit Nährstoffen versorgen. Denn die Leistungsfähigkeit unseres Gehirns können wir in der Tat positiv beeinflussen – wenn wir ihm Vitamine, Spurenelemente, Fettsäuren und Kohlenhydrate in angemessener Weise zuführen. Auf was Sie bei Ihrer täglichen Ernährung nicht verzichten sollten, um einen klaren Kopf zu bewahren – hier steht es.

Was bedeutet Brainfood?

Wer morgens und mittags bei seinen Speisen die richtigen Nährstoffe zu sich nimmt, der fühlt sich bei der Arbeit einfach besser. Gesteigerte Aufmerksamkeit, Konzentrationsfähigkeit und Kreativität erleichtern uns den Alltag erheblich – aber nur, wenn wir dem Gehirn genau das zuführen, was es zum Arbeiten braucht. Im Gegensatz zu den Fast-Food Klassikern Pommes, Bratwurst und Burger: Diese liegen uns schwer im Magen und machen müde, träge und kraftlos. Wer in seinem Job also auch nach der Mittagspause viel schaffen muss, für den lohnt sich der Umstieg auf sogenanntes Brainfood.

6 Brainfood Lebensmittel für Ihre Gehirn-Power

1. Brainfood Lebensmittel: Müsli

Schon beim Frühstück können wir unser Gehirn fit für den Tag machen. Gerade die erste Mahlzeit des Tages ist wichtig, um die leeren Kohlenhydrat-Speicher des Körpers aufzufüllen. Gleichzeitig wird aber das Fundament für den neuen Tag gelegt. Wer beim Frühstück auf die richtige Ernährung achtet, hält problemlos bis zur Mittagspause durch – und muss sich nicht zwischendurch vor lauter Magenknurren einen Schokoriegel zu Gemüte führen. Müsli beinhaltet zahlreiche gute Zutaten, die es zum nützlichen Brainfood machen. Am besten stellen Sie sich Ihr persönliches Wunschmüsli selbst zusammen – mit Haferflocken, verschiedenen Nüssen, Früchten, Joghurt und Honig. So haben Sie Ihr Gehirn gleich zu Beginn des Tages gut versorgt: mit Spurenelementen, Kohlenhydraten und Vitaminen.

2. Brainfood Lebensmittel: Vollkornprodukte

Vollkornprodukte sind der ideale Energielieferant für unseren Denkapparat. Die Nährstoffe, wie Kohlenhydrate, Spurenelemente und Vitamine, müssen erst vom Körper aufgespalten werden und gelangen dann nur langsam in den Blutkreislauf. Die notwendige Zuckerversorgung des Gehirns (es benötigt 5-6 Gramm Zucker in der Stunde) ist so über einen längeren Zeitraum gewährleistet. Wenn möglich also am besten am Mittag eine Mahlzeit mit Vollkornprodukten wählen, z.B. mit Vollkornnudeln oder Vollkornbrot.

3. Brainfood Lebensmittel: Fisch

Fischsorten mit einem hohen Fettgehalt, hierzu gehören z.B. Hering, Makrele oder Lachs, verfügen über einen hohen Gehalt an wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Diese ungesättigten Fettsäuren haben gerade für das Gehirn eine wichtige Bedeutung: In Studien ergab sich, dass eine ausgewogene Ernährungsweise mit vielen Omega-3-Fetten die Leistungsfähigkeit steigert. Wer viel Fisch zu sich nimmt, minimiert außerdem das Risiko für eine nachlassende Gedächtnisleistung im Alter.

4. Brainfood Lebensmittel: Obst und Gemüse

Viel Obst und frisches Gemüse gehören zu einer gesunden Ernährung ganz klar dazu. Die sekundären Pflanzenstoffe in Apfel, Tomate und Co. schützen den Körper vor freien Radikalen, die vor allem im Gehirn zu Schäden führen können. Viele Obst- und Gemüsesorten verfügen darüber hinaus über andere nützliche Wirkstoffe, wie z.B. Avocados, die mit B-Vitaminen den Hirnstoffwechsel in Schwung bringen.

5. Brainfood Lebensmittel: Nüsse

Nüsse sind die ideale Knabberei für die Denkarbeit. Sie verfügen ebenfalls über die notwendigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, darüber hinaus über Spurenelemente und Vitamin B. Das sorgt für eine verbesserte Konzentrationsfähigkeit und mehr Hirnleistung. Allerdings sollten Nüsse nicht in einer übermäßigen Menge verzehrt werden, da sie über reichlich Kalorien verfügen. Nüsse also nicht zusätzlich zu Schokolade, Keksen und Co. genießen, sondern stattdessen! Mehr als eine Handvoll Nüsse pro Tag sollten es nicht sein.

6. Brainfood Lebensmittel: Wasser

Mit einem ganz simplen Trick tun Sie ihrem Kopf etwas Gutes: Trinken Sie viel und regelmäßig Wasser. Wem das auf die Dauer zu langweilig ist, der kann ab und zu auf Saftschorlen oder Kräutertees ausweichen. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für das Gehirn unerlässlich. Schließlich ist es eines der wasserreichsten Organe im Körper und braucht ständig Flüssigkeitsnachschub, um einwandfrei arbeiten zu können.

 

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